醬菜真空包裝的必要性
大多數(shù)人也許會認為咸菜、榨菜、蘿卜條、芥菜這些咸菜類的產(chǎn)品都是高鹽類的產(chǎn)品不需求真空包裝便可以長久保存。
其實這是一個誤區(qū)，
其一，這些咸菜在加工的過程中經(jīng)過了脫鹽設備的處理，鹽分已達不到原來的含有量； 
其二：如果不是真空包裝的咸菜、榨菜等，包裝袋內(nèi)含有大量的空氣，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而咸菜真空包裝機就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境"，真空包裝機為全不銹鋼設計，進口控制電器而食品的變質卻是正好需要這些氧氣，所以如果不使用真空包裝 的咸菜、醬菜等在包裝袋內(nèi)很快就會發(fā)生變質導致不能食用。 真空包裝的產(chǎn)品還有一個大的特點就是：可以讓產(chǎn)品延長保存期限，并可相對減少公司倉儲、運送的成本，在未作真，可能需要做冷藏 、 無菌、干燥的倉庫及貨車，這樣所需的資金成本費用是很龐大的，但經(jīng)真空處理過后，這些成本都可以省下來。 
醬菜真空包裝機應用范圍比較廣泛，如食品、藥品、土特產(chǎn)、水產(chǎn)品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體的真空包裝， 以防止氧化變質，延長保質期。咸菜真空包裝機系列具有抽真空、封口、印字一次完成的功能（可印制保質期、出廠日期、出廠編號等）。咸菜真空包裝機為全不銹鋼板材制作，控制面板采用觸模式新型按鈕，先預編入包裝物所要的技術參數(shù)，工作時只需按下真空室蓋，即按自動程序完成真空包裝的全過程。雙室真空機在工作時，上蓋可以左右移動（兩個工位），生產(chǎn)率可提高一倍。底部裝有腳輪，方便自由搬運移動。咸菜類的產(chǎn)品鹽分相對較多，容易腐蝕，對設備要求較高。卓力咸菜真空包裝機，正好能達到這個要求，整機采用304不銹鋼材質制作，抗腐蝕能力較強。 DZ600/4S真空包裝機是在原來雙室雙封條的基礎上增加了2根熱封條，使得在同類型號中包裝量增加一倍，適合一些規(guī)格較小產(chǎn)品的小型包裝產(chǎn)品使用。